jueves, 24 de junio de 2010

CUÑAPÉS de Bolivia.

He probado unas bolitas con queso que están riquísimas, pregunté como se hacían y siempre que las pongo en mi mesa son un éxito asegurado.
Probad ha hacerlas y veréis. Uno de los ingredientes no es fácil de comprar pero tengo la suerte que en mi población hay una herboristeria que la dueña es de Uruguai y tiene el producto :"Almidón de Yuca dulce".
Ingredientes:
*500gr.de Almidón de Yuca dulce.
*1 huevo
*1/2 vaso de leche
*50gr. de Yuca cocida
*800gr. de queso semicurado
*una pizca de sal.


Elaboración:
-Cocemos la Yuca y  recomiendo que después de cocida, la troceemos en 3 trozos, uno para utilizar y los otros 2 se pueden congelar para hacer "Cuñapés" otro día.
-Poner en un recipiente profundo, para amasar, el queso rallado y el resto de ingredientes.
La Intentamos amasar pero la mezcla no "ata". Cogeremos una bola del tamaño superior a un huevo y entonces es cuando amasamos individualmente (hacer bolitas del tamaños de una nuez)
-Vamos colocando en la fuente del horno .
-Precalentamos horno.
-Cuando tengamos todas las bolas preparadas en la fuente , las metemos en el horno. -Observamos y cuando estén doradas, aprox. 30 minutos, ya están preparadas.


En Bolivia las suelen tomar como acompañante de un buen café largo.
Aquí en España, las tomanos como aperitivo, merienda y/o acompañando la comida o cena.
Yo las probé en un cumpleaños infantil de una niña que su mama es boliviana.
Os gustarán!

5 comentarios:

  1. Quedan muy muy ricas, con una consistencia de pan pringoso.

    Se parecen mucho a unas bolas de queso que comí en el crucero de viaje de novios por Grecia

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  2. Pan pringoso no es el calificativo, yo diría masa de pizza con queso. En cualquier caso están guenísimos y ya me han pedido la familia que no se me olviden para Noche Buena

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  3. Buenos buenos buenossssss

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  4. Ami me encantan comer cuñapes y como dices lo sirven con un buen cafe en el desayuno, merienda o cena. yo soy Boliviana . En si hay varias formas de hacer el cuñape. prueba con 250 gr. de almidon. 2 huevos. 2 cucharillas de azucar, una pizca de sal,250 gr.de queso semi curado, 2 cucharilla de mantequilla derretida y un poco de leche mientras vas amasando la masa vas viendo si necesita mas leche. preparas las bolitas peuqeñas. te saldran los cuñapeces mas tiernos y buenisimos

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  5. Amiga Boliviana, no sabes cuanto te agradezco tu receta para hacerlos!!
    No dudes que mañana sin falta los voy a hacer.
    Gracias, me ha gustado mucho tu comentario.
    Saludos

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